神楽では、長年飲食に携わってきた経験豊富な店主が、自身や釣り人仲間の釣った魚を種類ごとにに合った方法で血抜き、神経締めをし、最適な度合いになってから熟成魚としてご提供しております。
釣り人仲間には、SNSやYoutubeでも有名な「みぽリン」などがおり、足繁く魚をお持ち頂いております。

当店では、黒龍「極みの酒」シリーズの純米大吟醸酒を低温にて熟成させることでうまさとまろやかさが加わり、香穏やかに仕上げた「黒龍石田屋」。
独自の方法で熟成させた、新鮮でエレガントな香とうまみが特徴の純米大吟醸酒「黒龍　二佐衛門」。
兵庫県東条産山田錦をじっくりと低温発酵させ、上品でふくらみある味わいに仕上げた「黒龍　純米吟醸」。
新鮮な香味と繊細な味わいをあわせもつ純米大吟醸酒で生酒の最高峰「黒龍　火いら寿」。
酒袋より自然に滴り落ちる一滴から「しずく」と名付けられた大吟醸酒で透き通るように綺麗な味わいの「黒龍　しずく」、蔵人が眠る間もなく醸した香味豊かな大吟醸酒で、出来が良い原酒を末広がりで縁起の良い八十八号タンクに集めたことから名付けられた「黒龍　八十八号」、ワインの熟成を応用し、全国に先委がけて1975年に発売したロングセラー大吟醸酒で蔵人の情熱が上品な果実香と上質な味わいと生み出す「黒龍　大吟醸　龍」の全てを取り揃えており、「極みの酒シリーズ」以外にも「祝いの酒」シリーズの「黒龍　福ボトル」もございます。
上記のお酒は一般ではなかなか手に入りにくく、長年の付き合いのある酒屋さんから特別に仕入れておりますので、都内で「極みの酒」シリーズをこれだけ取り揃えているお店は滅多にないので、お越しいただいた際には是非ともお召し上がりください。

新政酒造のお酒に関しましては、新政の唯一の定番生酒である「No.6」シリーズからは最上級モデルの6号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができる「eXcellent」（豪華版）を意味するフラッグシップモデルである、「X-type2020」。
「No.6 」の代表作であるふくよかさとキレを兼ね備えたミッドモデル。「Superior」（上級版）として、個性と完成度の料率を思い求めた造りになっており、口当たり前半の濃縮感と、後半のキレの好対照が魅力の「S-Type」。
瓶内二次発酵前には長期間、国産のミズナラ樽でのエイジングを施していおり、かつてないゴージャスな発泡酒でNo.6十周年企画の最後を飾る「Nicolas Buffe　No.6 : Dix ans - Noël 2021」。
「Colors」シリーズからは滑らかで伸びやかな味わいの「Cosmos　コスモス　‐秋櫻‐2020」。東北を代表する酒米「美山錦」の清涼にして端正な味わいが楽しめる定番作品の「Lapis Lazuli　ラピス-瑠璃-2020」。秋田生まれの酒米「酒こまち」を用いた寒冷地の雪解け水を思わせる清らかなテイストが楽しめる「Ecru　エクリュ　-生成-2020」。
新政ラインナップ中でもっとも個性的な作品とも言え、通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹（白麹）を用いて醸されており、日本酒離れした酸味が楽しめる作品の「亜麻猫　第12世代」。
また、スピンオフとして瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫　スパーク」もございます。

伯楽星とは「千里の馬は常にあれども、伯楽は常にあらず」という逸材を見出す眼力の重要性を説いた言葉と、伯楽が育てた名馬が天に昇ったという地元に残る伝説に由来。
「伯楽」は中国周代を生きた、馬を見分ける名人。消費者に品質を見抜いていただこうという想いが込められています。自社あたごのまつ、いま流行の日本酒よりも糖度を1/2程度低く設定しているのが特徴です。
伯楽星はJALのファーストクラスでも出されている日本酒で、国内外に多くのファンがいます。
当店では「究極の食中酒」がコンセプト。メロンやバナナを思わせる香味が感じられ、フィニッシュは柑橘類のような爽やかな酸味がキレ味を演出します。扁平精米を使用していることにより、後口のキレの良さは抜群の「伯楽星 特別純米」。
「究極の食中酒」を最大に表現したお酒がこの1本です。
ほのかな果実香が口に広がり、柑橘類を思わせる爽やかな酸味がキレ味を演出します。
糖度が低く、フレッシュさやほのかな若渋感も、食事と合わせた途端に絶妙な表現力を発揮します。
扁平精米の使用による抜群のキレは、口の中をクリアにしていく「伯楽星 純米吟醸」。
兵庫県社下久米産の最高級の山田錦を使用しています。米の雰囲気を感じていただけるよう、香りを抑えた純米大吟醸です。ほのかにパッションフルーツを思わせる果実の香味が口中に広がった後に、柑橘系の爽やかな酸味が口中を引き締め、余韻とともにキレていきます。
とても綺麗でシャープな味わいをお楽しみいただける「伯楽星 純米大吟醸 社下久米産 山田錦」以上の三種類を揃えております。